Chezvous.re accueille désormais les bières artisanales des Brasseries SPOT : des créations péi, brassées et refermentées à La Réunion. Un vrai coup de cœur, décliné en trois références déjà incontournables. — faites vos courses en ligne, on s’occupe du reste.
Derrière un produit, une histoire
Je ne suis pas un grand buveur de bière, mais j’admire la passion des entrepreneurs quand ils parlent de ce qui vibre en eux. Grâce à Antonin, tout juste arrivé au commercial chez SPOT, je pousse la porte de la brasserie un mercredi matin à L’Étang‑Salé. Accueil chaleureux par Bernard, le fondateur, et sa fille Joy. En quelques minutes, leur histoire me captive.
Ancien Directeur Général des Bières de Chimay pendant 15 ans, Bernard choisit La Réunion pour un projet familial qui le mène du restaurant vers le brassage. Avec Joy, ils décident de se consacrer à 100 % à la production et à la commercialisation des bières SPOT 9, 7 et 4 — un hommage assumé à leur fabrication locale.
De Chimay à L’Étang‑Salé
L’aventure SPOT naît de la rencontre entre la diversité réunionnaise et l’expertise d’un ingénieur agroalimentaire belge. Fort de 15 ans à la direction des Bières de Chimay, puis d’expériences auprès d’autres brasseries belges et ch’tis, Bernard lance à La Réunion un projet de micro‑brasserie fidèle aux traditions de fermentation haute.
Les débuts se font à Saint‑Leu, en mode “essais‑erreurs” sur cuves pilotes. Ligne directrice inchangée : respecter les trois paliers de fermentation, pratiquer la refermentation en bouteilles et en fûts, et s’imposer un contrôle qualité strict (tests physico‑chimiques, biochimiques et microbiologiques confiés à un expert externe). Les bouteilles de 75 cl sont bouchonnées pour une garde optimale.
SPOT, c’est aussi une histoire familiale : Joy apporte son expérience de la restauration et le sens de l’accueil. À la brasserie, l’humain reste la pierre angulaire : exigence, convivialité et transmission.
« À la Brasserie SPOT, l’humain fait et fera toujours la différence. »
Trois bières, trois univers
SPOT 9 — Triple ambrée (8,5 %)
Ample et maltée, avec caramel & amandes grillées, bouquet de houblons floraux & poivrés, finale épicée.
Service 8–10 °C • Verre tulipe/snifter • Moments : dégustation, plats mijotés.
SPOT 7 — Blonde (6,5 %)
Rondeur maltée, corps généreux, touche florale, finale avec une pointe de badiane.
Service 6–8 °C • Verre calice/tulipe • Moments : apéritif, grillades.
SPOT 4 — Saison (5 %)
Légère & rafraîchissante : agrumes, écorce d’orange, coriandre, amertume délicate & fine pétillance.
Service 6–8 °C • Verre gobelet/tulipe • Moments : journée chaude, brunch.
Accords péi — idées rapides
SPOT 4 : salade palmiste, fromages frais, achards.
SPOT 7 : bouchons & samoussas, poisson grillé au combava, brochettes.
SPOT 9 : cari canard, civet zourite, vieux fromages de la Plaine des Cafres.
Un savoir‑faire brassicole exigeant
- • Fermentation haute en trois paliers pour une complexité aromatique maîtrisée.
- • Refermentation en bouteille et en fût : mousse naturelle, finesse, meilleure garde.
- • Contrôles externes réguliers (physico‑chimie, biochimie, microbiologie).
- • Formats : 33 cl et 75 cl bouchonnées, idéales à partager.
Comment choisir votre SPOT ?
Trois profils complémentaires : SPOT 4 (5 %) pour la fraîcheur et les agrumes ; SPOT 7 (6,5 %) pour l’équilibre floral‑épicé ; SPOT 9 (8,5 %) pour une triple ambrée de dégustation, riche mais maîtrisée. À chacun son moment.
Les bières SPOT disponibles sur chezvous.re
Voir toute la gamme SPOTL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L. Fontaine
Rédaction & Communication — Chezvous.re
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