Fiche technique

Région

Vallée du Rhône

Appellation

Chateauneuf-du-Pape

Couleur

Rouge

Cépage

L’assemblage de cépages est une caractéristique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Dans “La Bernardine” rouge, il est principalement de Grenache et une plus faible proportion de Syrah et de Mourvèdre. Le Grenache est un cépage vecteur de sucrosité ce qui apporte au vin de l’élégance, des tanins soyeux ainsi qu’une grande finesse.

Degré d'alcool

14,5°

Boire ou garder

2018-2028

Dégustation

Goût

À l'œil

pourpre intense.

Au nez

complexe et fin ; cassis et prune, suivi de café grillé, cerise et griotte.

À la bouche

senteurs épicées (réglisse) et fruitées en évoluant.

Accords mets-vin

À apprécier avec du bœuf en daube, une entrecôte marchand de vin, du lapin aux olives...

Température de service

16-18°C