Inox sans revêtement
La surface de cuisson est en inox nu, sans revêtement antiadhésif. Elle permet de saisir les viandes à feu vif : croûte dorée à l'extérieur, chair tendre à l'intérieur. Les légumes colorent également bien. Ce type de surface demande de préchauffer la poêle et d'utiliser un corps gras avant d'ajouter les aliments.
