La poudre de cacao est obtenue à partir de fèves de cacao torréfiées, concassées et décortiquées. Celles-ci sont broyées et pressées hydrauliquement, puis le tourteau obtenu est pulvérisé.

UTILISATION PRÉVUE : Ce type à faible teneur en matières grasses contient 10 à 12 % de beurre de cacao, couramment utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie (gâteaux, biscuits, etc.), la crème, la crème au beurre, la crème fouettée, etc.

ORIGINE : Agriculture : Hors UE

Transformé : UE