Ces plantes sont soigneusement cultivées par des producteurs locaux sur le plateau de Valensole en Haute-Provence. Récoltées sur des parcelles gorgées de soleil et distillées le jour même, elles offrent leurs qualités aromatiques uniques : un profil anisé très frais, relevé de subtiles notes végétales.

Il se déguste dans de grands verres, généreusement allongé d’eau bien fraîche (7 à 10 fois le volume de pastis) et avec beaucoup de glaçons.